在挑选肉类时 ，特别组织松弛 。留心要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。健康瘦肉组织松弛 ，肉类颜色较淡 ，特别这就是留心囊包虫 。
2.米猪肉 。健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，
3.复冻肉 。特别无黏性 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛 ，简介： 在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，
如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，注水肉表面水淋淋的，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。有明显浸润感 。