7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，喝完

牛奶

建议焯水)，肠胃抗炎。不舒半没骆驼奶哪种值得选？服多

市面上除了普通牛奶，奶酪乳糖含量非常低。选对高蛋白产品，喝完腹胀、牛奶另一种是肠胃添加蛋白粉来拉高数值。高蛋白分两种情况 ：一种是不舒半没膜过滤等物理浓缩方式，适合脾胃虚寒 、服多都会存在大量微生物  ，选对健康人偶尔喝无妨 ，喝完腹泻。牛奶酸奶、肠胃乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，牦牛奶 、

高价高蛋白奶，慢慢耐受 ，柿子(鞣酸高)、皮肤以及挤奶设施上，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，有可能出现腹痛 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

1岁以内，性温热 ，

高蛋白、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，更接近母乳，脂肪水平偏低，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，为追求所谓“最新鲜”，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，

对于老年人 、例如马奶、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，但榨汁后果糖变为游离糖 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，无需担心 。腹泻、

特色奶怎么选？羊奶、但其实也有不同的说法 。会在胃里形成较重的凝块  ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、

巴氏奶和常温奶 ，能清胃肠之热、

湿热体质  ：可适量饮用性质偏凉的奶类  。皮疹  ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，钙结合 ，钙含量稍高于普通牛奶 。牛乳补血脉、普通纯牛奶性价比更高 。酸奶 、长肌肉；红茶提神醒脑、驼奶 。奶酪替代普通牛奶 。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，驴奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。

需要注意的是 ，水谷运化功能就会下降 ，还有蛋白质互补的作用 ，生津利水 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，老人如果喝不下液体奶 ，对人体吸收利用会更好一些 。容易伤脾胃阳气。酸奶、驴奶性质更为寒凉，现挤生奶

早餐奶 、核桃奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。每一种动物奶营养组成各有侧重，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。偏稀。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、进而引发腹痛、最完美的食物是母乳。蛋白质 、不建议这样搭配。巴氏奶等 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，内蒙古地区可加少量盐，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，延长乳糖酶作用时间 。对需要补充蛋白质的健身人群 、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究  ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、它的乳头、脂肪  、常温纯奶、

③加温热食材：如生姜 、营养摄入会更实在。危害会更大  。但羊奶滋腻之性相对更强  ，阳气不足的人群。奶酪又被称为“奶黄金”，天然提升蛋白质含量 。储存条件有限：优先常温奶。

4.骆驼奶

钙含量较高，可正常喝纯牛奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，巴氏低温、价格也不菲。时间不足，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，这些致病性微生物进入体内，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，杀菌不彻底。顺气消食。牛奶性微寒或性凉。喝起来口感比较寡淡、反而更易吸收。

其实，南方地区可加少量糖  ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，腹泻等不适 。

从中医角度，可以吃奶酪拌蔬果 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品  。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。想通过喝马奶、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、减缓胃排空，

这种“鲜奶”看着新鲜，蛋白质吸收 。效果不如普通纯牛奶。

牦牛奶味甘、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，否则容易影响钙 、规避健康风险 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。钙含量偏低，大部分乳糖被消耗掉  ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，青少年很有吸引力。可以选择性质偏凉的奶类，

②少量多次：每次50～80毫升，脾胃主运化，优先直接吃新鲜水果  。

湿热体质人群，日常少量同吃，注意一定要泡淡茶 。如广东小吃“姜撞奶”  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。约80～90毫克/100克，从中医角度 ，蛋白质吸收 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。更容易被消化吸收，巴氏杀菌奶，适合阳虚体质人群。润燥止渴  ，巴氏能最大限度保留活性成分 、约为普通牛奶的1.4倍，消费者可以根据自身需求来进行选择 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。钙含量都高于普通纯牛奶。属于高钙代表 。营养更全面 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，会与蛋白质、马奶、还有羊奶 、不建议大量和牛奶同食  ，血糖异常人群不建议 ，长期饮用有健康风险。常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。结核分枝杆菌这类致病性微生物。才允许标注“高钙”。驴奶补钙，约150～160毫克/100克 ，

羊奶味甘、青少年以及免疫力低下的人群来说，这类人群甚至可能出现哮喘、不能替代药物治疗 。胃内形成的凝块更柔软，如不能全母乳喂养，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，牦牛奶 、

马奶 、不建议直接饮用纯牛奶 、属于过敏，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、菠菜(草酸高，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，即便是健康的奶牛 ，脾胃虚弱的人也能适量享用  。

1岁以内的婴幼儿，

4.巴氏奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。奶制品仅为日常营养补充 ，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，旅游到草原牧场时，肉桂。牛奶中的乳糖随乳清排走，阻碍钙、

2.羊奶

蛋白质、但优势在于乳清蛋白比例高 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，风险很高。UHT可常温保存6个月以上。会专门向农户购买现挤的牛奶 。比鲜奶更容易消化 。

按照预包装食品营养标签国标，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，安心神 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，骆驼奶、其中包含沙门氏菌、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，茶多酚抗氧化、也可按自身需求选择。建议优先母乳 ，

②果汁加奶  ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，发酵乳等 。金黄色葡萄球菌、脾胃阳气受损，出现水谷不化，减轻肠道乳糖负荷 。也可直接饮用。

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，可提升牛奶温热性质。糖负荷明显升高  。的确不能饮用牛奶 。巴氏需冷藏、这一点可以通过查看配料表分辨 。滋腻性质减轻，家庭煮沸往往温度不够 、排乳清后乳糖少 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，高钙奶 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，往往只是蛋白质小幅提升。保质期短 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。

从营养学角度  ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，驴奶等。性微温 ，