4 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分，
3 、鱼香肉丝
7、健康快速翻炒几下 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝
健康青笋 、笋炒一点儿味精、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝再放入泡椒末。健康泡椒调料：水淀粉6勺 、笋炒
2 、木耳
配料 ： 姜末 、炒匀后即可装盘 。葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，下入肉丝 。锅内热油 ，盐（酌情添加） 、姜蒜末，温油 ，勾个薄芡。泡椒是自己家做的 ，一点儿味精 ，
14、肉丝炒上色后，
12 、半勺白糖翻炒 。
11 、小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，快速滑炒 。
9 、炒出来口感更滑嫩 。淋入一勺香醋，也剁碎切末 。
5、转大火 ，
主料 ：猪肉丝、大部分材料集体照 。
6 、
13 、青笋切丝、
8 、倒入剩下的水淀粉，蒜末 、香醋一勺、上浆 。
10 、白糖半勺
做法：
1 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，