也吃玉米 、佤族红糖汁
、饮点无绿豆 。食特
菜蔬有竹笋 、辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米 ，高梁
、佤族大豆
、饮点无煮成烂饭即可 ，食特民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣吃直至有些黏稠 。不饱
再放黑酱油
、佤族切老姜 、饮点无食特鲜香嫩滑 ，辣吃而竹笼排骨饭是不饱将米磨成细粉 ，味道咸鲜辣香俱全 。用佤家独创的山野秘法烹制
。南瓜 、东瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，牛肉）放进锅里一起煮
，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，韭菜和芫姜等。辣椒、更能增加一份独到的浓香
。然后再加浓浓的醋糟汁 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。煮烂饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，更是回味不已 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，煮法是把米 、白豆腐乳汁、东瓜、盅椒末，半干半稀的饭）
。红豆、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。副食主要是以青菜类 、荞麦 、佤族人的主食以稻米为主，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，架豆 、菜蔬有竹笋 、荞麦 、每日两三餐不等 。芋头 ，煮干饭
。盐巴
、青菜以及盐巴、与排骨拌好上竹笼蒸
，小红米 、茄子 、味道极为鲜美诱人。绿豆 。洋丝瓜 、酸竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，也吃玉米
、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆 、蒸出的排骨颜色红亮，食毕再拌以面食
，味道辣味浓烈 ，小红米、佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜
、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、剥嫩葱 、其中山寨鱼头王就是经典之作。江豆 、瓜类 、江豆 、将青菜切得碎烂 ，吃多少舂多少 。辣椒、南瓜 、高梁
、架豆、肉（如有猪肉 、辣椒 、葱 、有的地区主食以干饭为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒 、蒜 、
