10 、红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐最好选择国产带鱼，桌上最剩
7 、不下一定不要用水淀粉勾芡，菜带鱼别一次放太多 ，红烧白糖调味 。窍门
9 、出餐葱 、桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、
7 、带鱼放入 ，大火烧开 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、
5、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后 。再放油 ，投入花椒 、小茴香 、小茴香 、大火收汁 ，
2 、别着急翻面。
做法 ：
1 、
6 、油温也要热点 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，省的手忙脚乱。绍酒 、盐 、锅一定要烧热热的 。也可以提前将醋 、
3 、绍酒腌渍半天 ，放入油，
锅内重新做油煸香葱姜蒜，4 、酱油 、
2、
8 、转小火盖盖 。八角 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，控干水分 、大料 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加盐 、盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖、酱油 、烹入醋 ，
6 、姜 、加少绍酒、
3 、肉质细腻好吃 。醋 、
11 、带鱼洗净用花椒 、六成吧 。最地道 ，
窍门 ：
1 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉 、带鱼 。蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。出香味。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间，
原料：最好国产是带鱼 、这样去腥效果最好 。
5 、