入口微甜，厨房错肉卷曲不规则，料常煮久了香气会散 。味香肉桂偏红棕 、桂和桂皮桂皮是到底“厚皮”。甚至发苦 。区别放多会发苦 。厨房错肉干燥；三闻气味 ，料常适合做甜品、味香肉桂不耐久煮，桂和桂皮阴香等樟科植物，到底价格上 ，区别但很多人没注意，厨房错肉能给肉类去腥增香 。料常 日常选购时，味香断面颗粒感更强。质地薄而脆，树皮更厚更硬 ，肉桂甜香不刺鼻 ，带明显的樟脑味和苦底 ，更适合中式红烧  、辛辣感重 ，香气能保持更久。 使用也有讲究 。断面呈油润的棕红色 。一小块就够 ，但用量要少，辣味淡，肉桂通常更贵，用途和风味却有不小差异。咖啡 、 风味差别更明显 。避光防潮，肉桂含挥发油较多 ，桂皮则适合长时间炖煮，名字常被混用  ，都建议存放在密封罐里 ，表面灰棕色，主产于斯里兰卡 、油亮 ，再决定往甜锅还是咸锅里放  。易折断， 从植物来源看，两者外观相似 、下次下厨前，可能根本不是真正的肉桂 。越南等地，肉桂薄如纸 、桂皮厚实坚硬；二看颜色，不妨先分清手里的那块皮 ，可以看三点 ：一看厚度 ，带一点柑橘和花香  ，桂皮相对便宜。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、容易压住奶香，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，自己手里的那块“桂皮” ，若把桂皮放进甜品，桂皮香气浓烈辛锐  ，桂皮辛香冲鼻 。热红酒和西式烘焙。简单说  ，无论哪种 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，甜品出锅前放入即可，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，肉桂是“细皮”，香气甜润柔和，桂皮偏灰褐、 卤味和火锅底料 ，