佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。应该选择略甜一点的菜肴酒类 。酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。吃西餐时 ，菜肴失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒。甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格，
甜味 ：用餐时，甜 、又叫甜酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒大多是鸡尾酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，另外 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好。常用的佐餐酒为葡萄酒
，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。但是 ，用来助消化的酒水 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格，苦和咸味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐宴会上的酒水，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。雪利酒和香槟酒 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，