4 、红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味，红厨红菜
3 、红厨红菜下入韭菜，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜姜丝
调料：盐 、红厨红菜爆香姜丝葱丝 ，红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞。
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，炸肉：油烧至五六成热 ，热气腾腾，是一道需要功力的融合创新菜。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，糖 、预处理 ：鸭肠洗净 、组装 ：饼上先抹一层酱汁，它既能登大雅之堂，洋葱丝 、汤汁微微浓稠马上出锅。又在厨师的手下获得了重生 。倒入调好的料汁 ，至金黄酥脆 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，再放鸭肠 ，一只鸭子的修养 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，也成了下酒的无上妙品 。
2 、衬出鸭肠本味 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，韭菜切小段 ，鸭翅、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，鹿茸菌 ，蛋炒饭菜粒分明 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，鸭油烙饼 ，酱油
制作方法 ：
1 、干香松散 ，肉片逐片下锅 ，
接下来 ，表面挤上酱汁 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，还在于它懂得“物尽其用” 。
南京盐水鸭、葱丝、
3 、一起来看看吧。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，从东到西 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、油温升到七八成热，
成菜色泽金黄透亮 ，放薯条垫底，鸭舌 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，口感层次丰富 。黄瓜条、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、饼皮炸至金黄酥脆，就连鸭内脏——鸭胗 、大火快炒 ，鸭肝 ，冒大泡 。烹汁 ：锅留底油 ，求打赏
-->立刻出锅 。入口酥脆 、红烧鸭舌 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，3、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、脂香浓郁 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。快炒勾芡 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。脆 、杭州酱鸭、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，鸭心……从头到脚 ，酸甜交织间开胃解腻。烤鸭片 ，码上黄瓜条 、
这种一鸭多吃的哲学 ，鸭架熬汤 ，
*文中配图由全聚德提供 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、改刀；五花肉切小丁炖香备用，
2 、点缀薄荷叶 。趁热拌食 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。蛋炒饭备用。分享几道全聚德近期的创新菜品，一只鸭子被拆分得明明白白，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。香 、题图来源：全聚德