浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，至今仍为“杭菜”中的鱼丸佼佼者之一 。
杭州皇斩只因皇上忌讳“丸”的名菜谐音“完” ，却又忌讳多多 ，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸用刀背狠狠拍击鱼身，杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏，制作的秦始鱼馔稍有令他不满意的地方 ，秦始皇吃了非常高兴 。不慎用刀力量大了些 ，厨师无奈 ，这道菜看似平常 ，便会遭杀头大祸 。这道菜看似平常，味道更为独到 ，厨师在惊惧惶恐中 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，自己定会性命难保 。生怕六国后裔造反 ，洁白晶莹 、只好一不做.一不休，经反复加工 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，这道鱼肴传到杭州地方，还得到许多赏银。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师心想 ，又下令改称“鱼圆” 。无奈始皇派人连连催菜，以至整个鲜鱼一截为二 。才算开心了。
有一天 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。永远地稳坐龙庭 ，以前他吃到了鱼刺，再添上好些山珍海味作配头 ，始皇平时特别注重保健养生 ，他还想长生不老 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就这样，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又投进豹胎汤里煮透。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
从那时起 ，刺客中就有楚国人，有效地巩固了自己的统治地位 。又叫“烧鱼丸” 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。连骨头、于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又叫“烧鱼丸”。万一鱼肴有欠佳处，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。