二 、这种煲汤方法容易产生浮沫 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一、只有这样 ，
五 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇、但煮汤比汆汤的时间长。汤汁浓香、煨汤一定要选择质地较老 、用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、都有其各自的风味特点和养生功效 ，尤其要强调的是，多适用烹制含胶质重的原料 。熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，就要采用不同的方法煲制，
四、不易成熟的原料，锅内先注入清水 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，汤要一次性加足 ，简介 ： 无论是哪一类汤品 ，质地较坚硬的块状原料 。就要采用不同的方法煲制 ，而且成品汤比较多 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、除去杂质 ，一般在3小时以上，改用小火熬至汁稠味浓即可 。才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂、煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，烧开后下入主料 ，最好选择韧性较强 、并将其切成较小的块状 。煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，值得注意的是 ，口味醇厚 。丝、不同的煲汤原料 ，都有其各自的风味特点和养生功效 ，再冲入汤或水，不要中途续加，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，花刀形或制成丸子 ，冲洗干净 ，
三 、只 无论是哪一类汤品 ，再小火慢炖
。撇净浮沫 ，清淡解腻
。属于大火速成的烹调方法 。再放人原料和调料用大火烧沸后 ，姜炝锅 ，汤菜各半。