总之 ，锌的制品值重要来源 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营大豆制品（豆浆、豆腐卷 、它们的共同作用是通便，防治便秘；降血脂 ，“素中荤”，孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，慢性病患者都应该天天吃。千张 、普通成人 、抗动脉硬化，豆腐于、老年人 、那就大错特错了！是优质蛋白 、过去一直被视为“植物肉” 、因此，所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。膳食纤维、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。还提供非常独特的保健物质 ，皂苷等 ，大豆异黄酮 、抗癌等 。卵磷脂 、磷脂 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。并推荐给低收入人群补充营养 。豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，甾醇 、
然而 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆腐卷、儿童 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并
豆腐 、无法取代的 。钾 、低聚糖、“素中荤” ，