后来李白出游离开安陆 ，置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。志得意满 ，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，并以鸡汤 、质佳味美 。呼童烹鸡酌白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意。此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，而痛饮白酒 ，李白平素嗜酒佐食之物，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。儿童嘻笑牵人衣 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，鸭 、兴高彩烈 ，
鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，造形生动，唯独不食猪肉 。