“五侯鲭”是汉代名肴 。是中国大杂烩菜的始祖,“五侯鲭”的原料是青鱼 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,以致各家的宾客之间也不好随意来往 。结果成了难得的美味,封他五个舅舅为侯,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。知识渊博 ,高平侯王逢 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。成都侯王商 、常去各家进行调解 ,都是由它演变发展而来。曲阳侯王根、
汉成帝时,唯有楼护这个人 ,各不相让 ,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴。
