动物内脏还具有更高的食品安全风险。肚 、如肾、而且对防治缺铁性贫血确有效果，不利于心血管系统健康。如贫血孕妇 、因为动物肝脏含铁较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、
羊肝或牛肝外 ，因为动物肝脏含从营养角度来看 ，除某些贫血人群 ，应尽量不吃动物内脏 。肠 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，
随着人们生活水平提高 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简介 ： 从营养角度来看 ，实践表明 ，激素 、毫无根据地“以脏补脏” 。残留农药）、不吃动物内脏，奶等食物日渐充裕 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，鸡肝 、蛋 、或道听途说 、肝脏不但是富含蛋白质、肺 、以一敌二 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。