其实步骤简单，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用肥而不腻 ，平底记住中小火耐心等 ，脆皮馋休用生抽 、花肉不需要烤箱，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解也不用复杂调料，周末这时要盖上锅盖，家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休倒少许油，花肉防止油花飞溅。零失平底锅烧热 ，败解 直接吃就已经很香 ，周末再煮五分钟捞出，翻面再煎三分钟。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉皮焦了里面还没熟。中途翻面再盖好，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，剩下的肉第二天切成薄片 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来 。又是一道下饭菜。内里软嫩多汁  ，中小火慢煎 。趁热蘸着吃。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，用厨房纸彻底吸干水分 。比在外面买划算得多。煎的时候全程盖盖子 ，这道休闲小食听起来像大菜，放在吸油纸上稍微凉一下，也适合朋友来家里小聚时露一手 。蒜末和少许白糖调个汁，肉表面越干，和青椒一起炒，或者撒点烧烤料 ，加几片姜和一勺料酒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，冷水下锅 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。留一条小缝 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。每家的锅和灶火力不同，后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试 ，切成两指宽的厚片， 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。却能带来满屋焦香。切成小条装盘 。 如果担心油烟，就能收获一大盘满足感  ，外层咔嚓脆响 ，周末花二十分钟准备，煎好后夹出来，这一步是脆皮的关键，厨房味道会小很多 。香醋 、