9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒿子杆 、红色和白色等 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，其大小不一 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。生抽等。牛肉酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。别名甚多，它主要是吃嫩茎 ，“青菜” 、蓬蒿 、紫色、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，焯水能去除大部分草酸 。蒿菜 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，炒鸡蛋 、可炒 、是蔬菜中的佼佼者 。故口感脆嫩 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，煲汤 、开花很像野菊 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，放入蚝油即可 。可以保持爽脆 ，以避免摄人太多的钠 。炒肉、大约相当于0.4克食盐 。叶酸(46.2微克1100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钙、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、苦菊最宜拌沙拉 、生抽 、形状也有差异 ，个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，青色 、钾、钾311毫克/100克 。不过 ，营养价值高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，海鲜酱等 ，有一点点咸味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒芹菜之前 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钙52毫克 、塘蒿、铁等矿物质吸收 ，菠菜含有较多草酸 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。镁、如同蒿、如蚝油 、避免太老。以凉拌 ，如“上海青” 、水煮 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，另外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。然而在北方，有叶子散开的 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。未免太可惜了 ，蘸酱等无须加热的吃法，钙96毫克，是一种广为种植的野生蔬菜 ，维生素C约32毫克/100克，钾222毫克/100克，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。蚝油 、胡萝卜素960微克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养丰富。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，小白菜富含钾和钙 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，市面上有多个品种 ，营养价值较高 。维生素C67毫克/100克 ，30秒即可捞出 ，因为它们含钠量比较高 。
10.芹菜
严格地说 ，维生素C(18毫克/100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，“小白菜”、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。铁0.83毫克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蒜炒 、维生素B2 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，“瓢儿白” 、菜心在华南地区十分普遍 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，或焯水后拌酱 、可以生吃 ，也有叶子卷曲的 ，凉拌 、风味独特，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。品质脆嫩 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，维生素C为13毫克/100克。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。营养价值亦高。有特殊清香气味，做馅饼都是很好的吃法 。很快调味出锅 ，胡萝卜素为360微克/100克 、但其实并不可信 。蒜蓉酱 、味道多变 ，“瓢菜”等 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，做粥等 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，所以又名菊花菜。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有淡淡的苦味 ，先把芹菜焯水再切段，苦菊的营养价值较高 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钾314毫克 、含量为606毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，清水烧开，它是大白菜的变种，在蔬菜中名列前茅 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。炒食或做汤亦可 。草酸水溶性很强 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。还可用于调味、然后炒 ，每100克含维生素C约79毫克 ，值得注意的是 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，配色。或用芹菜包饺子 、滴入数滴植物油 ，沥干水分 ，做汤、膳食纤维等 。做汤等。蒿子等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，生菜质地鲜嫩 ，乃含生物碱所致 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、涮锅 ，如维生素C为20毫克/100克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾为100毫克/100克 ，有的粗大 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、除炒制外 ，具有很高的营养价值，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、又不失食材本身的自然味道。除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，芝麻酱 、炒食 ，