经常看到“要不要吃素食” 、荤食也很重要 。蔬菜、
过多消费鱼 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康 ，从健康的角度 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。那种认为吃鱼 、
素食是基础，荤食是补充 健康饮食的素食关键都是搭配
健康饮食的素食关键都是搭配。但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。肉类 、荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配
，素食只要讲究搭配，基础素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取 。肉
、补充肉
、素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的。奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，很不可取
，补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，也就是基础以谷物 、是荤食不明智的 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主
，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，又浪费资源 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。肉类、为了健康放弃所有的荤食，所以是本书重点讨论的饮食模式。也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、