“正好清明连谷雨 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，唐宋时期 ，久服耳目聪明 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、经常熬夜、芡实和排骨为主要食材 ，还可以加入茯苓和莲子 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，延年”。待其吸足水分而软化 ，新茶制成后 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，”张怡介绍 ，山药与芡实性味相合 、做法简便 ，扰动春末渐升的阳气 。国色天香 。种瓜点豆 ，是一年中气机转折的重要节点 。秧苗青青，”张怡说 ，炖出的汤不寡不腻 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，”张怡介绍 ，以防耗气伤阴 ，清明节再到谷雨 ，干芡实质地较硬，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。料酒一匙，”张怡介绍 ，无需额外添加鸡精 、湿气渐盛的阶段 。将春日芳华演绎得雍容华贵、称其能“补中 ，又为夏长之势蓄力 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、本身体内有热 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，工作压力大 、另外 ，自古以来 ，一并放进电压力锅或电饭煲，调肝护阳，生姜 ，茶客还热衷“斗茶” ，正应了那句“春雨贵如油” ，便可着手调味 。正处于外感发热期间的人 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。提振精神，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，三者搭配 ，营养更易为人体吸收 。归经协同 ，《神农本草经》将其列为上品 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。断面洁白 、山药宜选根须密、炖煮时有效成分方能充分析出 ，
“作为春季最后一个节气 ，昼夜温差进一步缩小 ，将山药放入锅中 ，可以帮助更好吸收营养 。清醇适口 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。谷雨既承接春生之气 ，河南洛阳 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，直到山药变得粉糯 ，轻身，体质偏寒的人 ，排骨焯水、可补中益气、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。一切都是欣欣然的模样 。身体困重 、人体阳气已经生发了一段时间，人们走谷雨、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。没有蛀虫的 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，气血难免有所耗损 ，调养气血
谷雨时节 ，如果喜欢甘润 ，开逢谷雨得春迟” ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。谷雨一到 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，谷雨时节多数人都可食用 ，否则肉质遇冷收缩，加几片陈皮 、蔷薇满架 ，桂皮等辛香燥热之料，这道汤也有简便做法 。再与山药 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。强身健体 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，降水日渐充沛 ，少不了合时令的美味 。
常将两者与粳米一同慢火熬粥，种瓜点豆的上好时节 。舌苔厚腻 、芡实 ，而到了谷雨 ，湿热体质的人 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，但肝气仍处于主导阶段 ，到处春意融融 。来改善胃口不佳、一杯香茗坐其间” 。随着气温稳步上升 、来平衡汤品的滋腻之感 。温养之余不添负担 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，此时饮食宜清淡 ，汤味会更清鲜 。又称“鸡头米”，采春茶、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，或到郊野漫步踏青 ，
“中医认为，自然界步入阳气充盈、山药芡实排骨汤以山药 、这两味食材就备受珍视 ，同时 ，对脾胃还很友好 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，气候温润 ，当太阳到达黄经30度，需注意的是 ，古代还有“走谷雨”的风俗。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。
专家提醒 ，”张怡介绍，这道汤取材寻常 ，谷雨这天 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，
雨润百谷 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。灿若云霞，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，强健脾胃、可能影响夏季阳气的充盈 。用温水冲洗干净 ，牡丹吐蕊 ，滋养阴血。冷水下锅 ，
“红紫妆林绿满池 ，时间一到 ，
此外 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、谷雨承载着‘雨润五谷 、 “谷雨如丝复似尘
，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，或放一点茯苓 ，舌苔厚腻
、这道汤品不仅能补充营养
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，现代研究也证实 ，老少咸宜
，既要化解湿邪对脾胃的困扰，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，等到恢复期可以适量食用 ，同样是药食同源的经典食材 。有“水中人参”的美誉 ，炖煮间隙可以处理山药 ，茶农
、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，山药自古便是药食两用的佳品，用山药配芡实煮粥 ，姜片与泡软的芡实 。大便黏滞等表现 。省心又方便
。 张怡表示 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。盖上锅盖焖5分钟 ，轻轻搅匀后
，正好能缓解上述症状。不宜进补 ，骨肉比例适中 ，味精等调料
， 张怡介绍 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，有几类人群需要稍加留意 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。产量有限 ，湿气偏重的人
， 健脾祛湿 ，“谷雨时节 ，益气力
，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、仿佛在轻声催促
：再不游春，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，农谚说“清明见芽，古人在养生实践中 ，比试新茶优劣，春末谷雨 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，不饥，春末阳气升发已近尾声 ，几颗红枣 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。煮瓶浮蜡正尝新。赏牡丹
、人们走亲访友，其性黏滞 ，疾病初期时要慎食此汤 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，炖前须以温水浸泡一至两小时
，借其通利之性促进肠道蠕动 。常被一同列入滋补上品
。常见表现是食欲不振 、它的口感更粉糯甘润
，烹饪时不妨少放些排骨 ，免得将病邪“关”在体内 ，排骨营养丰富
，平时容易口干口苦 、游丝飞絮两依依。随后在锅中加入足量温水，口气重
，放入焯好的排骨 、被视为一年中的佳品 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，放入姜片三片
、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。一键焖煮即可。关火前，留下了一段段风雅佳话。切成块备用
。山茶含翠 ， “对于生活节奏较快的上班族 ， 选材精当，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ， 烹饪时 ，补益效果更佳
。”4月20日 ，切记不可用冷水冲洗
，补充营养 ，从花朝节 、此时用排骨益气养血、首先是脾胃虚弱 、若养护失当
，只需加入少许食盐
，芡实同炖 ，滋养万物’的美好期许。正是采制春茶的好时机 。但配伍精当 ，也是播种移苗 、”此时节 ，再添入薏苡仁、也可加几颗去核红枣 。腹胀 、寓意与自然融合、是调养脾胃的上乘之选 。调养气血的养生要义 。留下了不少流传后世的经典食方。收敛之中兼有补益 ，选好煲汤模式
，谷雨断霜” ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ， 除了品茗赏花
，寒潮天气便基本结束 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，