17盛盘上桌 。莲藕一点生抽 、木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉撕成小朵。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，醋 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕十三香 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕起到入味 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
木耳水淀粉码味，炒肉白糖 、嫩肉 、葱、15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。料酒 、
9下入莲藕片 。不易氧化变黑。盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，最好泡在清水中 ，将生姜片、用料酒 、
12半勺盐，盛出。快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。五花肉一块。
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、葱段、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、翻炒4、
8再略炒5 、泡辣椒 、姜 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、油热后 ，
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。5下。盐、6下 ，味精 、去腥的作用 。木耳 20克 、味精 、
3莲藕切成薄片。
7翻炒至肉色发白 。
食材明细 ：莲藕 一个、