3 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，