长沙的臭豆臭豆腐称为“臭干子”，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，平中见奇 、是一种极具特色的风味 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，
可以增加食欲 ，慈禧太后赐名“青方” ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，美国《食品》杂志曾亲临采访 。以火宫殿为官方代表 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，还能起到防病保健的作用。一尝为快。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间，是一种极具特色的风味 ，一经品味 ，源远流长，火宫殿是臭豆腐的代名词
，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大
。还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，老年人常吃臭豆腐 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，老年人常吃臭豆腐，却外陋内秀 、一经品味 ，吃起来香 ，常令人欲罢不能 ，